Laboratorio di cucina “mondiale”
Il progetto nasce nel 2005 ad opera dell’associazione piemontese Abacashì, una onlus facente parte del commercio equo solidale, a seguito dell’incontro con un gruppo di donne della Costra d’Avorio. In considerazione della necessità di incontrarsi tra donne, si è avviata la progettazione di una cena in occasione della Festa della Donna alla sua prima edizione nel 2006. Dopo averla proposta con successo nel 2007 e nel 2008, si considera ormai un evento stabile per l’Associazione. Il gruppo di donne è cresciuto e alcune presenze sono ormai stabili. Questo ha permesso un ampliamento del progetto iniziale, un perfezionamento delle abilità in cucina e l’acquisizione di una formazione specifica. Il gruppo di donne italiane e straniere diventa uno strumento educativo, formativo, di mutuo sostegno e di valorizzazione delle competenze. Il progetto intende aprirsi anche ad altri soggetti in situazione di disagio: detenuti, persone diversamente abili, donne italiane precocemente escluse dal mercato del lavoro. Questo laboratorio ha primariamente lo scopo di promuovere l’incontro e la conoscenza tra culture, attraverso il cibo e l’alimentazione, la finalità di valorizzare la biodiversità relativamente alla scelta di alimenti diversificati e, spesso, dimenticati dalla moderna alimentazione; nonché promuovere il commercio equo e solidale e il consumo di prodotti locali e biologici, infine, non certo meno importante, creare occasioni di lavoro per donne migranti, che esulino dai profili di donne di servizio, badanti, O.S.S. e simili.
