Ma è buono il gelato a Milano?
Che dire, forse ce l’abbiamo fatta, un gelato buono e non scontato a Milano senza dovere attraversare la città, anzi proprio nel luogo giusto per essere apprezzato da tutti. Leggendo qualche blog qui e là con le classifiche dei migliori gelatieri cittadini trovavo nomi di strade e luoghi che mai mi sarei sognata di raggiungere seppure per degustare un buon gelato. Ma a parte questo che dire del gelato ai pinoli, di quello al mango indiano con yogurt, di quello ai datteri egiziani dell’oasi di Siwa o di quello ricotta di pecora e fichi caramellati che si possono degustare da RivaReno, nel recente piccolo negozio di via Mercato al 20, nel cuore di Brera? Qui si è spesso di passaggio. Mi ha colpito anche la disponibilità del personale a consigliare nei migliori abbinamenti, senza lasciarti solo davanti ad un’enormità che poi magari neppure ti piace; e allora la granita al caffè mai sola, ma servita con due palle di gelato alla crema: splendida complementarietà di sapori. Ottime anche le brioche con gelato, ho provato il matrimonio con quello ricotta e fichi, era così cremoso e ben assortito che per poco sembrava di mordere una brioche alla crema, dal ripieno più fresco e complesso. Un gelato cremoso e vellutato che non ti dà l’impressione di essere rimasto più del tempo nei pozzetti riempendosi di cristalli di ghiaccio come spesso succede, e in cui i sapori delle materie prime sono ben riconoscibili. Prova ne sia il gelato al pistacchio, cartina al tornasole per ogni gelateria che desideri definirsi “come una volta”.
