Sciroppo allo zenzero
Ho trovato questa ricetta nel bel L’Africa nel piatto, acquistato sulla strada da un ragazzo senegalese. Sono 17 ricette africane a prova di italiano. Lo sciroppo allo zenzero mi pare ottimo per questa calda stagione. Occorrono:
1 radice intera di zenzero (acquistabile al supermercato)
100 gr di zucchero vanigliato
mezzo limone
menta fresca
1,5 litri di acqua minerale non gasata.
Preparazione: Prendere la radice di zenzero e pelarla, farla a pezzi grossolani e frullarla insieme a 6 foglie di menta fresca. Aggiungere l’acqua, il succo del mezzo limone, lo zucchero vanigliato e mescolare fino a chè lo zucchero non sia sciolto. Poi si filtra usando un colino. Lo sciroppo è pronto, perchè si può anche bere a temperatura ambiente altrimenti lasciarlo raffreddare in frigorifiero.
