Si intitola “Gioielli e gelati” ed è un’iniziativa che l’8 e il 9 luglio a Milano, coinvolgerà Rubinia gioielli e la gelateria Bellamia. L’8 luglio in Via Vincenzo Monti 26, dalle 16 alle 19, e il 9 luglio, in Largo V Alpini 1 dalle 13 alle 17, le due boutiques saranno allietate dalla presenza di [...]
Olio, sale e mousse al cioccolato, potrebbe sembrare un pasticcio da bambini di quelli che vengono fuori quando, in assoluto silenzio (possibilmente quando tu sei al telefono), mettono le mani nella credenza. E invece è un’ottima ricetta di Moreno Cedroni, un abbinamento azzeccato che sprigiona sapori di agrumi e cioccolato, alchimia di gusti che si sovrappongono [...]
I cibi della salute. Proprietà degli alimenti contro colesterolo alto e diabete, prevenzione delle malattie Ad occhio e croce i cibi della salute sono una ventina circa, la classificazione naturalmente è stata stilata da scienziati che hanno dimostrato che cucinare e nutrirsi di questi alimenti ogni giorno aiuta ad evitare malanni come i disturbi legati [...]
Che dire, forse ce l’abbiamo fatta, un gelato buono e non scontato a Milano senza dovere attraversare la città, anzi proprio nel luogo giusto per essere apprezzato da tutti. Leggendo qualche blog qui e là con le classifiche dei migliori gelatieri cittadini trovavo nomi di strade e luoghi che mai mi sarei sognata di raggiungere seppure per degustare [...]
Salutisticamente parlando, l’aceto balsamico è un alimento consigliato dalla dieta italiana per il suo limitato apporto calorico, soprattutto per il fatto che può essere un ottimo sostituto di altri condimenti, in certi casi più calorici come l’olio d’oliva utilizzato sulle carni o nelle insalate. La scelta di un aceto balsamico salutisticamente accettabile è relativamente semplice [...]
Carpigiani Gelato University è un centro internazionale di formazione al servizio di chi già opera o desidera operare nel settore della gelateria e pasticceria artigianale. Oltre 6.000 persone nel mondo ogni anno vengono seguite nella nostra scuola dai migliori maestri per operare con competenza e soddisfazione nel settore. Carpigiani Gelato University propone corsi di arte [...]
Il vino rosso assieme al pesce per tantissimo tempo è stato un luogo comune al negativo: addetti ai lavori, enotecari, sommelier, tutti d’accordo sul fatto che tale accostamento era senz’altro sbagliato. Ma non è proprio così… Ultimamente è diventato un accostamento più che plausibile e talvolta persino ricercato. Il vino rosso assieme al pesce per [...]
Per il 2010, tre giovani barman dell’AIBES (Associazione Italiana Barman e Sostenitori) lanciano la sfida con altrettanti cocktail, dai profumi di frutta del nostro territorio, impreziositi da sapori esotici e caratterizzati da una gradazione alcolica più bassa. Il primo cocktail, battezzato Italico, sarà il portabandiera nazionale ai prossimi campionati mondiali di cocktail in programma a [...]
Il ferro fa parte dei minerali essenziali e ha un ruolo non trascurabile per il trasporto di ossigeno ai tessuti e nella formazione di molti enzimi. Di quanto ferro abbiamo bisogno? Naturalmente il nostro fabbisogno va calcolato in base all’età ed al sesso del soggetto, in linea di massima la quantità di ferro necessaria tende [...]
Accenni storici: I carciofi alla giudia sono un tipico contorno della gastronomia Laziale, in particolar modo della città di Roma, dove questo piatto è stato inventato. I carciofi alla giudia sono un piatto classico, molto semplice da preparare ma allo stesso tempo capace di esaltare l’aroma e il sapore di questo ortaggio. La storia di [...]
