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Articoli recenti di soniavicentini
La costituzione robusta
Frasi del tipo: “ho una struttura fisica molto pesante”, “sono di costituzione robusta” erano giustificate finché non esistevano le bilance impedenzometriche. Oggi non si può più barare perché bastano pochi secondi per misurare la propria percentuale di massa grassa. Nella donna il peso delle ossa è mediamente del 12,5%, mentre nell’uomo è del 15% . Tali [...]
Una caloria è una caloria?
Le diete a basso contenuto di carboidrati (low carb) hanno avuto e hanno un certo successo soprattutto negli Stati Uniti dove sono nate. Uno dei punti teoricamente alla base di questa scelta è che le calorie assunte da carboidrati sarebbero più “pesanti” di quelle provenienti da grassi e/o da proteine. Ai fini del dimagrimento, a [...]
Il tonno in scatola
Dal punto di vista nutrizionale il tonno è un ottimo alimento perché ipocalorico con un buon apporto di acidi grassi essenziali. Dovrebbe quindi entrare nella nostra dieta quasi quotidianamente; inoltre la sua versatilità permette di consumarlo come secondo o come base di sughi proteici. Quali sono i criteri suggeriti dalla dieta italiana per la scelta del [...]
I carboidrati
I carboidrati, detti anche glucidi o glicidi, sono sostanze organiche costituite da carbonio, idrogeno, ossigeno; ogni grammo di carboidrati fornisce quattro calorie e a seconda del numero di zuccheri semplici presenti nella formula si suddividono in monosaccaridi, disaccaridi e polisaccaridi. Sono stati identificati più di duecento monosaccaridi formati da una sola molecola di zucchero semplice. I [...]
L’aceto balsamico
Salutisticamente parlando, l’aceto balsamico è un alimento consigliato dalla dieta italiana per il suo limitato apporto calorico, soprattutto per il fatto che può essere un ottimo sostituto di altri condimenti, in certi casi più calorici come l’olio d’oliva utilizzato sulle carni o nelle insalate. La scelta di un aceto balsamico salutisticamente accettabile è relativamente semplice e [...]
La coscienza alimentare
Il dietologo è un professionista che dovrebbe essere impiegato per casi realmente gravi. In altre parole: l’obesità si cura con il dietologo, il sovrappeso con la coscienza alimentare. Perché le risorse che un dietologo offre a un cliente non sono in grado di risolvere i piccoli problemi che generalmente sono la causa principale del sovrappeso. Il [...]
Creme miracolose? No, inutili
Tempestate da spot sulla cellulite, dalle smagliature o dalle rughe, pronte a spendere una fortuna per prodotti di bellezza che ci promettono miracoli? In realtà non servono a niente. Almeno secondo uno studio. Che tristezza guardare le pubblicità sui prodotti di bellezza.Sempre lì a misurarsi con modelle alte, belle, slanciate e magre, che sembrano sbarcate da [...]
Un piccolo trucco per la pressione bassa
Avere la pressione bassa è sicuramente meglio che averla alta, in quanto non si hanno problemi vascolari con l’età e si vive di più. Può però dare quel fastidioso problema che consistente nell’avvertire un capogiro quando si passa dalla posizione sdraiata a quella eretta, soprattutto se il movimento è veloce. Chi fa sport a livello professionale [...]
La dieta anticaldo
Per il periodo più caldo dell’anno ecco alcuni consigli da seguire per combatterlo. E’ importante non saltare alcun pasto, anche se il caldo toglie appetito; evitare di uscire e compiere lavori faticosi nelle ore centrali della giornata e se è proprio necessario fare qualcosa in quegli orari, è bene reintegrare le sostanze che si perdono sudando, [...]
Dall’Olimpo della frutta arriva il kiwi giallo
E’ giallo, meno aspro e più zuccheroso del popolare kiwi verde. La buccia è sottile e liscia, lo si può conservare per lungo tempo ed è disponibile tutto l’anno. Per le sue proprietà si presta ad un impiego anche nelle preparazioni di cucina. Ottenuto dopo un lungo programma di selezione naturale condotto da ricercatori italiani, grazie anche [...]
