Per la rassegna Emilia Romagna è Un mare di sapori il prossimo 10 luglio a Riccione si potrà assistere alla cottura del latte sul fuoco a legna, dentro alla tradizionale caldaia di rame, per ricavarne una forma di Parmigiano Reggiano, una serata nella quale il racconto e le sensazioni gustative la fanno da padrone, ma [...]
Per noi occidentali puo’ essere strana l’idea di nutrirsi con un insetto. Eppure al mondo piu’ dell’80 % degli esseri umani ne mangia regolarmente. Nemmeno la carne di manzo contiene così tante proteine come per esempio, una cavalletta. Mangiare insetti non è una novità: la regina delle termiti, sempre gonfia di uova, è considerata uno [...]
“La prossima revisione della Politica Agricola Comune (Pac) deve essere frutto di un ampio dibattito che coinvolga veramente tutti i cittadini europei”. Andrea Ferrante, presidente dell’Associazione Italiana Agricoltura Biologica, fa il punto dopo il lancio della “Dichiarazione europea sull’alimentazione”, presentata domenica 14 marzo a Fa la cosa giusta!, dalla Coalizione Italiana per la Sovranita’ Alimentare, [...]
“Zaia? Ha commesso un mostruoso atto di tradimento nazionale”. Così il Guardian, al ministro Luca Zaia che ha battezzato la nuova linea di hamburger Mc Italy, fornendole il patrocinio gratuito del governo italiano. Questa connivenza tra prodotti italiani doc e la grande distribuzione Mc Donalds, secondo il giornale inglese, è una mossa dequalificante. Per tutta [...]
“La notizia della scoperta di bufale annacquate al latte di vacca e’ gravissima, perche’ riguarda un prodotto tipico del nostro paese gia’ troppe volte colpito dalle frodi alimentari. Ancor piu’ grave e’ sapere che nella vicenda e’ coinvolto il Consorzio di tutela che avrebbe il compito di controllare il rispetto del disciplinare di produzione”. E’ [...]
Informazione della Tv pubblica sul settore agroalimentare dominata dal tipico, con i prodotti DOP, DOC e IGT a rappresentare l’85% del tempo dedicato al settore mentre soltanto il 9,7% del trasmesso ha riguardato i temi legati al mondo produttivo e alla ricerca, quest’ultima con lo 0,9%. Un dato che si inverte se si considerano i [...]
