Ma chi l’avrebbe detto, eppure a pensarci bene il tè con il suo gusto erbaceo non può che essere un ottimo compagno di altrettanto erbacei formaggi. L’affumicato, il tabacco - che a volte ci sta proprio -, ma anche il vanigliato e l’astrigente del tannino vanno benissimo con la grassezza e la complessità di profumi dei formaggi più [...]
La fotografa Ambra Zeni, in un recente servizio pubblicato su Milano Città Aperta, dal titolo “Famiglia che vai, frigo che trovi” - come dice lei stessa - ha chiesto agli Italiani di aprirle due porte: quella di casa e quella del frigo. Ne è emerso un interessante spaccato, sia delle abitudini alimentari, sia del nuovo [...]
Il compito del cibo non è solo quello di mantenerci in vita, di sfamarci, di darci energia, di appagare il palato, ma svolge una delle parti basilari per determinare il nostro stato d’animo.
I “colpevoli” di questa chimica sono principalmente delle sostanze scoperte soltanto negli ultimi decenni: i neurotrasmettitori.
La loro funzione è trasmettere dei segnali biochimici [...]
Ci sono almeno sei cattive abitudini che fanno ingrassare, perché non si deve considerare solo quello che si mangia ma anche il dove e il perché se si vuole tenere sotto controllo il proprio peso. Il mangiare fuori pasto e soprattutto davanti al televisore è un comportamento abbastanza diffuso. Inoltre coloro che mangiano di più [...]
