Per la rassegna Emilia Romagna è Un mare di sapori il prossimo 10 luglio a Riccione si potrà assistere alla cottura del latte sul fuoco a legna, dentro alla tradizionale caldaia di rame, per ricavarne una forma di Parmigiano Reggiano, una serata nella quale il racconto e le sensazioni gustative la fanno da padrone, ma [...]
Ho trovato questa ricetta nel bel L’Africa nel piatto, acquistato sulla strada da un ragazzo senegalese. Sono 17 ricette africane a prova di italiano. Lo sciroppo allo zenzero mi pare ottimo per questa calda stagione. Occorrono:
1 radice intera di zenzero (acquistabile al supermercato)
100 gr di zucchero vanigliato
mezzo limone
menta fresca
1,5 litri di acqua minerale non gasata.
Preparazione: Prendere la [...]
Olio, sale e mousse al cioccolato, potrebbe sembrare un pasticcio da bambini di quelli che vengono fuori quando, in assoluto silenzio (possibilmente quando tu sei al telefono), mettono le mani nella credenza. E invece è un’ottima ricetta di Moreno Cedroni, un abbinamento azzeccato che sprigiona sapori di agrumi e cioccolato, alchimia di gusti che si sovrappongono [...]
Che dire, forse ce l’abbiamo fatta, un gelato buono e non scontato a Milano senza dovere attraversare la città, anzi proprio nel luogo giusto per essere apprezzato da tutti. Leggendo qualche blog qui e là con le classifiche dei migliori gelatieri cittadini trovavo nomi di strade e luoghi che mai mi sarei sognata di raggiungere seppure per degustare [...]
Il dietologo è un professionista che dovrebbe essere impiegato per casi realmente gravi. In altre parole: l’obesità si cura con il dietologo, il sovrappeso con la coscienza alimentare.
Perché le risorse che un dietologo offre a un cliente non sono in grado di risolvere i piccoli problemi che generalmente sono la causa principale del sovrappeso. Il [...]
Diciamo “ostrica” e pensiamo di avere detto tutto e invece, complice il proprietario del bel a’ Riccione Bistrot di Milano, dove le ostriche si degustano alla francese, abbiamo imparato che le ostriche mai sono di un tipo solo. Si dice che le ostriche più pregiate siano quelle che arrivano dalla Francia – eppure sarebbe un peccato dimenticare le ostriche olandesi [...]
Allarme Piemonte: il 7,7 % dei bambini piemontesi di 8 e 9 anni, il 7,4% degli undicenni, il 2,42% dei tredicenni e il 2,11 dei quindicenni è obeso. La percentuale cresce con l’età adulta, raggiungendo il 10% tra i 18 e i 69 anni.
I dati provengono da tre distinte indagini svolte per classi di età [...]
Attenzione! Quello che mangiamo non influisce solo direttamente sulla nostra salute, ma anche indirettamente sul nostro pianeta! E’ importante educare i nostri figli a un’alimentazione più sana per garantire loro un futuro di salute in un ambiente migliore.
Purtroppo nei Paesi industrializzati, le abitudini alimentari sono completamente cambiate negli ultimi decenni. E se è vero che [...]
La fotografa Ambra Zeni, in un recente servizio pubblicato su Milano Città Aperta, dal titolo “Famiglia che vai, frigo che trovi” - come dice lei stessa - ha chiesto agli Italiani di aprirle due porte: quella di casa e quella del frigo. Ne è emerso un interessante spaccato, sia delle abitudini alimentari, sia del nuovo [...]
Siamo tutti a conoscenza che durante l’estate è indispensabile variare le proprie abitudini alimentari per far fronte alle temperature più calde. Quindi bando ai cibi calorici e grassi, che sono invece adatti per affrontare il freddo e optiamo per cibi freschi e dissetanti utili per placare gli effetti della sudorazione.
Come fare? Divertitevi preparando tutti i [...]
